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Document IIF

ENVIRONNEMENTS OPTIMAUX POUR LE TRANSPORT DE FRUITS ET LEGUMES FRAIS.

OPTIMUM ENVIRONMENTS FOR THE TRANSPORT OF FRESH FRUITS AND VEGETABLES.

Auteurs : HARVEY J. M.

Type d'article : Article, Article de la RIF

Résumé

LE MAINTIEN D'UNE TEMPERATURE OPTIMALE POUR UN PRODUIT DONNE EST LE FACTEUR QUI A LE PLUS D'INFLUENCE SUR LES PERTES ET SUR LA PRESERVATION DE LA QUALITE. L'INCIDENCE BIOLOGIQUE DE LA TEMPERATURE, DE L'HUMIDITE RELATIVE, DE TENEURS MODIFIEES D'OXYGENE ET DE CO2, DE L'ETHYLENE ET D'AUTRES FACTEURS DOIT ETRE COMPRISE PARFAITEMENT PAR CEUX QUI SONT CHARGES DE LA CONCEPTION ET DE L'UTILISATION DES CONTENEURS ROUTIERS. LE TEMPS DE TRANSPORT DE NOMBREUX FRUITS ET LEGUMES FRAIS PEUT CONSTITUER LA PLUS GRANDE PARTIE DE LEUR DUREE DE VIE TOTALE APRES RECOLTE ET L'ENVIRONNEMENT DU TRANSPORT INFLUE DONC LARGEMENT SUR LE TEMPS DE COMMERCIALISATION QUI RESTE POUR CES PRODUITS.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 293-298

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : OPTIMUM ENVIRONMENTS FOR THE TRANSPORT OF FRESH FRUITS AND VEGETABLES.
  • Identifiant de la fiche : 1982-1001
  • Langues : Anglais
  • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 4 - n. 5
  • Date d'édition : 09/1981

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