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Estimation rapide des perméabilités au gaz carbonique et à l'oxygène des matériaux plastique utilisés pour les produits horticoles frais.

Auteurs : DOYON G., PRUDHOMME J. C., FRANCOIS S., REMY L., CASTAIGNE F.

Type d'article : Article

Résumé

Tous les détails des formules et des équations nécessaires pour calculer les perméabilités et les perméances au dioxyde de carbone et pour l'oxygène des films minces commerciaux utilisés pour l'emballage sous atmosphère modifiée des produits frais (fruits, légumes) sont présentés au lecteur. Le logigramme représentant le cheminement des calculs et un exemple de programme sont aussi donnés. Les modèles applicables sont pour la HP-48, 41 et 28, respectivement, et aussi pour PC compatible. La réponse des calculs avec l'entrée des données est inférieure à 6 minutes. Finalement, un cas d'application est détaillé pour des fraises.

Détails

  • Titre original : Estimation rapide des perméabilités au gaz carbonique et à l'oxygène des matériaux plastique utilisés pour les produits horticoles frais.
  • Identifiant de la fiche : 1997-3035
  • Langues : Français
  • Source : Ind. aliment. agric. - vol. 113 - n. 4
  • Date d'édition : 04/1996
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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