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L'emballage souple dans les industries de conservation.

Auteurs : VAUCQUELIN J.

Type d'article : Article

Résumé

Après une définition et un historique de l'emballage souple, ses développements sont exposés. Ils concernent les films-supports, les films scellables, les enductions "barrières", les films co-extrudés, les cires, les paraffines thermofusibles et les laques et vernis. L'emballage souple s'applique à la conserve (appertisation), à la surgélation, la déshydratation, le conditionnement sous vide, le conditionnement sous gaz ou atmosphère modifiée et à la cuisson dans l'emballage. Les évolutions de l'emballage souple sont liées également à celles des machines de conditionnement, au mode de vie et de consommation. Les propriétés "barrières" aux gaz et à la vapeur d'eau, ainsi que l'étanchéité et la fiabilité des soudures sont des propriétés importantes. L'emballage doit être pratique et sain pour l'environnement. J.L.

Détails

  • Titre original : L'emballage souple dans les industries de conservation.
  • Identifiant de la fiche : 1996-3102
  • Langues : Français
  • Sujet : Environnement
  • Source : Ind. aliment. agric. - vol. 112 - n. 5
  • Date d'édition : 05/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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