Partager

Etude sur la fabrication d'équipements de séchage par sublimation de produits alimentaires et le transfert de chaleur.

Investigation of construction of the food freeze sublimation drying equipment and heat transfer.

Auteurs : HAN Y.

Résumé

The experiment focuses on the comparison of conduction and radiation heat transfer. The research result indicates that for heat transfer between the heating board and the aluminium tray, radiation is far superior to conduction.

Détails

  • Titre original : Investigation of construction of the food freeze sublimation drying equipment and heat transfer.
  • Identifiant de la fiche : 2007-1324
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Technologie
  • Source : ACRA-2006. Proceedings of the 3rd Asian conference on refrigeration and air conditioning.
  • Date d'édition : 21/05/2006

Liens


Voir d'autres communications du même compte rendu (161)
Voir le compte rendu de la conférence

Indexation