Document IIF
Etudes microscopiques de la congélation des tissus et de systèmes modèles.
Cryomicroscope studies of the freezing process in tissue and in model systems.
Auteurs : REID D. S.
Type d'article : Article, Article de la RIF
Résumé
The freezing of thin tissue sections of various vegetables, and of muscle fibres, has been followed on a cryomicroscope at different freezing rates. Discrete freezing events have been identified in vegetable tissue. In some cases individual cells have been observed to freeze in stages. The characteristic supercoolings sustained before the freezing events occur have been identified. The propagation of ice crystals down the fibre direction of muscle fibres has also been noted, together with the occurrence of damage loci in the thawed fibres. Controlled freezing of simple sugar solutions has demonstrated a relationship between the conditions of freezing, and the dendritic structures which result.
Documents disponibles
Format PDF
Pages : 226-228
Disponible
Prix public
20 €
Prix membre*
Gratuit
* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)
Détails
- Titre original : Cryomicroscope studies of the freezing process in tissue and in model systems.
- Identifiant de la fiche : 30000901
- Langues : Anglais
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 3 - n. 4
- Date d'édition : 07/1980
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (6)
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Influence du froid sur les cellules, tissus et organes;
Congélation des aliments;
Légumes - Mots-clés : Muscle; Tissu; Microscopie; Légume; Congélation
-
THE EFFECT OF ICE FORMATION ON THE FUNCTION OF ...
- Auteurs : TAYLOR M. J., PEGG D. E.
- Date : 1983
- Langues : Anglais
- Source : Cryobiology - vol. 20 - n. 1
Voir la fiche
-
FREEZING AND DRYING OF BIOLOGICAL TISSUES FOR E...
- Auteurs : TERRACIO L.
- Date : 1981
- Langues : Anglais
- Source : J. Histochem. Cytochem. - vol. 29 - n. 9
Voir la fiche
-
ELECTRON MICROSCOPY OF RAPIDLY FROZEN LUNGS: EV...
- Auteurs : WEIBEL E. R.
- Date : 08/1982
- Langues : Anglais
- Source : J. appl. Physiol. - vol. 53 - n. 2
Voir la fiche
-
EFFECT OF COLD SUBMERSION ON INTRAMUSCULAR TEMP...
- Auteurs : JOHNSON D. J.
- Date : 10/1979
- Langues : Anglais
- Source : Phys. Ther. - vol. 59 - n. 10
Voir la fiche
-
LOCALISATION DU FRONT DE CONGELATION DANS LES T...
- Auteurs : KOZA K. D.
- Date : 1989
- Langues : Russe
- Source : Kriobiologija - n. 4
Voir la fiche