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EVALUATION DE DIVERS TYPES DE MEUBLES DE VENTE POUR ALIMENTS CONGELES.

EVALUATING VARIOUS TYPES OF RETAIL FROZEN FOOD DISPLAY CABINETS.

Auteurs : PEREZ A.

Type d'article : Article

Résumé

L'AUTEUR EXAMINE TROIS TYPES DE MEUBLES DE VENTE FRIGORIFIQUES. LES COFFRES CONGELATEURS PRESENTENT DES AVANTAGES POUR LE COUT D'EXPLOITATION PAR RAPPORT AUX COUTS DE LA SURFACE D'EXPOSITION ET DE STOCKAGE, MAIS UNE MAUVAISE UTILISATION DE LA PLACE, ILS SONT AVANTAGEUX AUSSI POUR LA SIMPLICITE DU REFROIDISSEMENT ET LE COUT D'INVESTISSEMENT. LES MEUBLES A PORTE VITREE SONT D'UN COUT PLUS ELEVE, MAIS POUR LE COUT PAR UNITE DE RAYONNAGE ILS SONT COMPARABLES AUX COFFRES CONGELATEURS. L'UTILISATION DE LA SURFACE AU SOL EST BONNE. LES MEUBLES OUVERTS A PLUSIEURS PONTS SONT COUTEUX, MAIS ATTIRENT BIEN LE CLIENT, ONT UN SYSTEME FRIGORIFIQUE SIMPLE, MAIS UN COUT ENERGETIQUE ELEVE. ON EXAMINE AUSSI LA CONCEPTION ET L'INSTALLATION DES APPAREILS COMPRENANT LA REGULATION APPROPRIEE DE L'ENVIRONNEMENT DANS LE MAGASIN. G.R.S.

Détails

  • Titre original : EVALUATING VARIOUS TYPES OF RETAIL FROZEN FOOD DISPLAY CABINETS.
  • Identifiant de la fiche : 1986-0612
  • Langues : Anglais
  • Source : Quick frozen Foods int. - vol. 26 - n. 3
  • Date d'édition : 01/1985

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