Partager

EVALUATION MICROBIOLOGIQUE DE PRODUITS VEGETAUX LORS DE LA CONSERVATION DANS DES REFRIGERATEURS DOMESTIQUES.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : NECEPLJAEV S. V., MAZURENKO N. P., ANTIPOV A. V.

Type d'article : Article

Résumé

ON PRESENTE UNE EVALUATION MICROBIOLOGIQUE DE PRODUITS D'ORIGINE VEGETALE SUBISSANT LA CONGELATION ET LA CONSERVATION DE LONGUE DUREE DANS DES REFRIGERATEURS ET CONGELATEURS DOMESTIQUES. ONT ETE SOUMIS A L'ETUDE MICROBIOLOGIQUE NON SEULEMENT LES PRODUITS MAIS EGALEMENT LES SURFACES DE L'ENCEINTE DE CONGELATION. L'ETUDE A MONTRE QU'APRES 10 MOIS DE CONSERVATION A 255 K (-18 DEG C), LES PRODUITS VEGETAUX DEMEURAIENT DE BONNE QUALITE ET REPONDAIENT AUX EXIGENCES ACTUELLES DU POINT DE VUE DES CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1986-1935
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 8
  • Date d'édition : 1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (119)
Voir la source

Indexation