Partager

Expériences de fonctionnement de refroidisseurs d'air à ailettes de grande taille, alimentés en détente directe dans des systèmes de congélation en ligne.

Operating experiences with large scale direct expansion feed finned air coolers for in-line freezing systems.

Auteurs : JENSEN S. S.

Résumé

L'article décrit les principes de fonctionnement de divers systèmes de congélation en continu ou en ligne, pour la congélation de produits alimentaires avec ou sans emballage, et résume les critères significatifs de conception des refroidisseurs d'air ailetés appliqués à ces systèmes. On décrit les différentes méthodes d'alimentation en frigorigène normalement utilisées, et les caractéristiques de chaque méthode en fonction du frigorigène, au transfert de chaleur, à la chute de pression, à l'utilisation de la batterie d'échange, à la fiabilité, aux coûts et à la sensibilité au givrage.

Détails

  • Titre original : Operating experiences with large scale direct expansion feed finned air coolers for in-line freezing systems.
  • Identifiant de la fiche : 1996-0910
  • Langues : Anglais
  • Source : 1995 AIRAH Conference Proceedings.
  • Date d'édition : 01/05/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres communications du même compte rendu (20)
Voir le compte rendu de la conférence

Indexation