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Explication de l'hystérésis thermique par l'effet Kelvin.

Explaining thermal hysteresis by the Kelvin effect.

Auteurs : WILSON P. W.

Type d'article : Article

Résumé

On pense que les protéines antigel des poissons agissent comme l'effet Gibbs-Thomson ou Kelvin. Dans l'article, l'auteur propose un modèle général pour décrire la baisse du point de congélation comme résultant de l'augmentation de la courbure glacée, fonction de l'écart d'adsorption moyen et de la hauteur de distorsion. Le modèle nécessite que l'interface soit à une température supérieure à la transition rugueuse afin que les surfaces glacées curvilignes puissent exister à un état métastable. On étudie également l'application du modèle à l'hystérésis thermique des protéines des insectes qui hibernent.

Détails

  • Titre original : Explaining thermal hysteresis by the Kelvin effect.
  • Identifiant de la fiche : 1994-1253
  • Langues : Anglais
  • Source : Cryo-Letters - vol. 14 - n. 1
  • Date d'édition : 01/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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