PartagerFenouil entreposé sous atmosphère contrôlée : altération de la qualité et modifications physiologiques.
Quality and physiological changes of fennel under controlled atmosphere storage.
Auteurs : ARTÉS F., ESCALONA V. H., ARTÉS-HERNÁNDEZ F.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Quality and physiological changes of fennel under controlled atmosphere storage.
- Identifiant de la fiche : 2006-0310
- Langues : Anglais
- Source : Eur. Food Res. Technol. - vol. 214 - n. 3
- Date d'édition : 2002
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Indexation
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Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Légumes - Mots-clés : Fenouil; Atmosphère contrôlée; Variété; Qualité; Physiologie; Légume; Entreposage frigorifique
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- Auteurs : ESCALONA V. H., AGUAYO E., ARTÉS F.
- Date : 06/2004
- Langues : Espagnol
- Source : Acta Alimentaria - vol. 41 - n. 354
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- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 41 - n. 4
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- Date : 2000
- Langues : Portugais
- Source : Sci. Agric. - vol. 57 - n. 2
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