PartagerOptimisation de la qualité et de la durée de conservation du fenouil entier et de 4eme gamme.
optimización de la calidad y vida comercial del hinojo entero y mínimamente procesado en fresco.
Auteurs : ESCALONA V. H., AGUAYO E., ARTÉS F.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : optimización de la calidad y vida comercial del hinojo entero y mínimamente procesado en fresco.
- Identifiant de la fiche : 2004-2869
- Langues : Espagnol
- Source : Acta Alimentaria - vol. 41 - n. 354
- Date d'édition : 06/2004
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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