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Fluides frigorigènes naturels dans l'industrie alimentaire.

Type d'article : Article

Résumé

Qu'il s'agisse du traitement de produits laitiers, de la congélation choc de produits alimentaires surgelés ou de la lyophilisation préservant l'arôme du café - dans le secteur des produits alimentaires, les installations fonctionnant aux fluides frigorigènes naturels représentent actuellement la technologie de pointe. Et ce, non sans bonnes raisons : les avantages offerts par les installations frigorifiques fonctionnant à l'ammoniac, au dioxyde de carbone ou aux hydrocarbures sont tout à fait convaincants - à savoir des coûts d'exploitation limités et une consommation énergétique réduite.

Détails

  • Titre original : Fluides frigorigènes naturels dans l'industrie alimentaire.
  • Identifiant de la fiche : 2005-1661
  • Langues : Français
  • Sujet : Environnement
  • Source : Cool Comf. - n. 24
  • Date d'édition : 01/2005

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