PartagerFroid et développement durable : quelles perspectives pour demain ?
Auteurs : LETEINTURIER J.
Type d'article : Article
Résumé
Il est couramment admis qu'en permettant une forte réduction des pertes alimentaires (l'Institut international du froid estime que 30% de la production alimentaire mondiale est perdue faute d'une application précoce du froid), le rôle du froid dans la préservation et la valorisation des ressources alimentaires mondiales pourrait jouer un rôle déterminant.
Détails
- Titre original : Froid et développement durable : quelles perspectives pour demain ?
- Identifiant de la fiche : 30011600
- Langues : Français
- Sujet : Environnement, Généralités
- Source : Revue de l'Académie d'Agriculture - n. 3
- Date d'édition : 04/2014
Liens
- Liens externes :
Voir la source
-
Towards a sustainable cold chain.
- Auteurs : CLELAND D. J.
- Date : 06/2010
- Langues : Anglais
- Source : Bull. IIF-IIR - vol. 90 - n. 2010-3
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Ku zrównowazonemu lancuchowi chlodniczemu.
- Auteurs : CLELAND D. J.
- Date : 11/2010
- Langues : Polonais
- Source : IIF-IIR/Chlodnictwo - vol. 45 - n. 11
Voir la fiche
-
The refrigeration sector's active role in the m...
- Date : 2003
- Langues : Anglais
- Source : www.rtcc.org/IIF-IIR - 4 p.; fig.; 1 ref.
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
The industry challenges ahead in 1994.
- Auteurs : PATTERSON N., FLAMM D.
- Date : 01/1994
- Langues : Anglais
- Source : ASHRAE Journal - vol. 36 - n. 1
Voir la fiche
-
Industrial sustainability: lifting the siege on...
- Auteurs : FENNEMA O.
- Date : 06/2000
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Technol. - vol. 30 - n. 6
Voir la fiche