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Gestion de l'air dans les ateliers de production de produits laitiers. 1. Sources de pollution de l'air.

Gospodarka powietrzem w mleczarniach. 1. Zródla zanieczyszczen powietrza.

Auteurs : JAKUBCZYK E.

Type d'article : Article

Résumé

The effect of the main sources of airborne contamination, i.e. the staff and the working environment of the production plant, is discussed. The contributing factors which contaminate the air, coming from these sources include: staff activity in the working area, the ventilation system, drains, cleaning operations and turbulence of the air. For routine microbiological monitoring to maintain the air quality, the following methods are applied: filtration, impingement/impaction, filtration and electrostatics. The influence of the microbiological quality of air on the shelf life of certain dairy products, is discussed.

Détails

  • Titre original : Gospodarka powietrzem w mleczarniach. 1. Zródla zanieczyszczen powietrza.
  • Identifiant de la fiche : 2002-1052
  • Langues : Polonais
  • Source : Przemysl Spozywczy - vol. 54 - n. 11
  • Date d'édition : 11/2000
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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