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INDUCTION PAR LE CALCIUM DE L'ALTERATION DE LA MORPHOLOGIE CELLULAIRE AFFECTANT LA RESISTANCE DE LACTOBACILLUS ACILLUS ACIDOPHILUS AU FROID.

CALCIUM-INDUCED ALTERATION OF CELLULAR MORPHOLOGY AFFECTING THE RESISTANCE OF LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS TO FREEZING.

Auteurs : WRIGHT C., KLAENHAMMER T.

Type d'article : Article

Résumé

ETUDE DE LA SURVIE A 253 K (-20C) DE LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS EN PRESENCE DE CHLORURE DE CALCIUM, DE CARBONATE DE CALCIUM, DE PHOSPHATE DE CALCIUM ET DE CHAUX. LE CALCIUM AMELIORE LE TAUX DE SURVIE ET INDUIT LE PASSAGE DE LACTOBACILLUS DE LA FORME FILAMENTEUSE A LA FORME BATONNET. (Bull. bibliogr. CDIUPA, FR., 15, N7, JUIL. 1981, 9, 157330.

Détails

  • Titre original : CALCIUM-INDUCED ALTERATION OF CELLULAR MORPHOLOGY AFFECTING THE RESISTANCE OF LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS TO FREEZING.
  • Identifiant de la fiche : 1982-0616
  • Langues : Anglais
  • Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 41 - n. 3
  • Date d'édition : 1981

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