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GELURE DE LA PAROI CELLULAIRE ET GUERISON CHEZ LE LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS.

FREEZE INJURY IN CELL WALL AND ITS REPAIR IN LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS.

Auteurs : JOHNSON M., RAY B., SPECK M. L.

Type d'article : Article

Résumé

DES CELLULES DE L. ACIDOPHILUS SURVIVANT A LA CONGELATION ET A LA DECONGELATION CONTRACTAIENT UNE SENSIBILITE A LA BILE. LA RESISTANCE A LA BILE DE SOUCHES DE L. ACIDOPHILUS ETAIT ALTEREE AUSSI PAR D'AUTRES TRAITEMENTS QUI DETERIORAIENT SPECIFIQUEMENT LA PAROI CELLULAIRE, CE QUI AMENE A PENSER QUE CE POURRAIT ETRE LE SIEGE DE GELURE DANS CETTE ESPECE. LA DETERIORATION ETAIT REVERSIBLE ET ETAIT ASSOCIEE AU RETABLISSEMENT DU OU DES COMPOSANT(S) DE LA PAROI CELLULAIRE AUTRES QUE LE PEPTIGOGLYCANE.

Détails

  • Titre original : FREEZE INJURY IN CELL WALL AND ITS REPAIR IN LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS.
  • Identifiant de la fiche : 1985-0816
  • Langues : Anglais
  • Source : Cryo-Letters - vol. 5 - n. 3
  • Date d'édition : 1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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