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Document IIF

Influence de la taille des gouttelettes et de la fraction volumique d'hexadécane sur le comportement rhéologique d'une émulsion d'hexadécane dans l'eau stabilisée par des nanocristaux de cellulose.

The influence of droplet size and hexadecane volume fraction on the rheological behavior of hexadecane-in-water emulsion stabilized by cellulose nanocrystals.

Numéro : 1973

Auteurs : HAOUACHE S., CLAIN P., CAPRON I., DELAHAYE A., FOURNAISON L.

Résumé

The rheological behavior of hexadecane in water emulsions is studied with a capillary viscometer for several volume fractions of hexadecane between 0 and 15 vol% at different droplet diameters (5 and 15 μm) and in the liquid state of hexadecane (25 °C). We showed perfect stability of these Pickering emulsions over a period of two months and after six repeated thermal cycling. Then, we determined the apparent viscosity of these emulsions by measuring the pressure drops of the flowing fluid as a function of the flow rate. We observed that viscosity of those systems increased with: 1) the volume fraction of hexadecane in the emulsion and 2) the droplet diameter.

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Pages : 8

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Détails

  • Titre original : The influence of droplet size and hexadecane volume fraction on the rheological behavior of hexadecane-in-water emulsion stabilized by cellulose nanocrystals.
  • Identifiant de la fiche : 30028859
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Technologie
  • Source : 13rd IIR Conference on Phase-Change Materials and Slurries for Refrigeration and Air Conditioning. Proceedings: (online) Vicenza, Italy, September 1-3, 2021.
  • Date d'édition : 01/09/2021
  • DOI : http://dx.doi.org/10.18462/iir.PCM.2021.1973

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