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INSTALLATION FRIGORIFIQUE A DEUX ETAGES A COMPRESSEURS A VIS POUR LES FABRIQUES DE CREME GLACEE.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : KOGAN B. N., KOTLJAR L. S.

Type d'article : Article

Résumé

LES INSTALLATIONS FRIGORIFIQUES SPECIALEMENT CONCUES POUR LES FABRIQUES DE CREME GLACEE D'UNE CAPACITE DE 20 A 25 T PAR EQUIPE UTILISENT DES COMPRESSEURS A VIS ET ONT DES PUISSANCES FRIGORIFIQUES DE 4.670 KW A UNE TEMPERATURE D'EBULLITION DE L'AMMONIAC DE 261 K (-12 DEG C) ; ELLES SONT CALCULEES POUR REFROIDIR ET ENTREPOSER LE LAIT, LES MELANGES ET LES INGREDIENTS AUX FRUITS, CONGELER ET ENTREPOSER LA CREME GLACEE A 233 K (-40 DEG C) ET DURCIR LA CREME GLACEE A 228 K (-45 DEG C).

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1983-1451
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 3
  • Date d'édition : 1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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