PartagerInstallations de ventilation de cuisines industrielles et de collectivité.
Commercial and institutional kitchen exhaust systems.
Auteurs : MCGUIRE A. B.
Type d'article : Article
Résumé
Une bonne conception de l'installation de ventilation de cuisine doit prendre en considération l'aération des toilettes, des machines à laver la vaisselle, des hottes aspirantes. La prévention-incendie est un problème prioritaire qui est également à étudier.
Détails
- Titre original : Commercial and institutional kitchen exhaust systems.
- Identifiant de la fiche : 1994-0487
- Langues : Anglais
- Source : Heat. Pip. Air Cond. - vol. 65 - n. 5
- Date d'édition : 05/1993
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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- Mots-clés : Cuisine; Ventilation; Conception
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