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Consommation d'énergie et chauffage, ventilation et conditionnement d'air dans les cuisines commerciales.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : KONDO Y., NAGASAWA Y., KAWASE T., et al.

Type d'article : Article

Résumé

In this paper, data concerning the energy consumption of commercial kitchen ventilation in Europe/VDI, USA/ASHRAE and Japanese codes are compared. Integrated kitchen ventilation systems such as the displacement ventilation recommended in Europe/VDI are also described. Some case studies conducted by the authors with CFD simulations and model experiments are discussed.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 2002-3182
  • Langues : Japonais
  • Source : SHASE - vol. 75 - n. 9
  • Date d'édition : 09/2001
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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