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L'eau de neige. Le tiède et le frais.

Auteurs : PLANHOL X. de

Type de monographie : Ouvrage

Résumé

Ce livre retrace l'histoire et la géographie des boissons fraîches. Extrait de la table des matières : le rafraîchissement des boissons : une géographie zonale (procédés élémentaires ; zones tempérées à hivers froids et modérés : la glace naturelle et son grand commerce ; zone subtropicale méditerranéenne ; évolutions et transformations contemporaines ; glacières) ; le tiède et le frais : une géographie culturelle (processus d'innovation : de l'Orient à l'Occident ; processus de diffusion : le luxe et le besoin).

Détails

  • Titre original : L'eau de neige. Le tiède et le frais.
  • Identifiant de la fiche : 1997-1932
  • Langues : Français
  • Édition : Fayard - France/France
  • Date d'édition : 1995
  • ISBN : 2213594058
  • Source : Source : 474 p. (15.3 x 23.5); fig.; phot.; index; FRF 170.00.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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