PartagerL'ENCRASSEMENT DES ECHANGEURS DE CHALEUR EN INDUSTRIE ALIMENTAIRE DU POINT DE VUE DE L'INGENIERIE CHIMIQUE.
FOULING OF HEAT EXCHANGERS IN THE FOOD INDUSTRY: A CHEMICAL ENGINEERING PERSPECTIVE.
Auteurs : FRYER P. J., BELMAR-BEINY M. T.
Type d'article : Article
Résumé
APPLICATION DE L'INGENIERIE CHIMIQUE ET DE LA MECANIQUE DES FLUIDES A L'ETUDE DES MECANISMES DE FORMATION ET D'ELIMINATION DES DEPOTS A LA SURFACE DES PLAQUES D'ECHANGEURS DE CHALEUR. INTERPRETATION DANS LE CADRE DE L'ENCRASSEMENT, PAR LES PROTEINES, DU MATERIEL DE LAITERIE. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 91-269594.
Détails
- Titre original : FOULING OF HEAT EXCHANGERS IN THE FOOD INDUSTRY: A CHEMICAL ENGINEERING PERSPECTIVE.
- Identifiant de la fiche : 1991-2511
- Langues : Anglais
- Source : Trends Food Sci. Technol. - vol. 2 - n. 2
- Date d'édition : 1991
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Indexation
- Thèmes : Transfert de chaleur
- Mots-clés : Maintenance; Industrie laitière; Encrassement; Échangeur de chaleur
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