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L'importance de la méthode numérique dans une étude sur la congélation des produits alimentaires.

The importance of numerical method in study of freezing food products.

Auteurs : PORNEALA S., IOSIFESCU C., ALBOAIE COTUNA S.

Type d'article : Article

Résumé

The paper outlines the shortcoming of the analytical methods used to asses the duration and freezing time.

Détails

  • Titre original : The importance of numerical method in study of freezing food products.
  • Identifiant de la fiche : 2010-0149
  • Langues : Anglais
  • Source : Buletinul Institutului politehnic din Iasi, Sectia Constructii de Masini - vol. 54 (58) - n. 2
  • Date d'édition : 2008
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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