La carotte. Tome 2. Etat des connaissances.

Auteurs : Ctifl, VILLENEUVE F., LETEINTURIER J.

Type de monographie : Autre

Résumé

L'ouvrage présente : la plante ; influence des facteurs agroclimatiques ; implantation de la culture ; la nutrition minérale ; l'alimentation hydrique ; principaux ravageurs et maladies de la carotte ; la conservation en chambre froide ; la qualité ; lavage et conditionnement ; bibliographie. Dans le chapitre sur la conservation en chambre froide, on étudie la respiration et la conduite de la conservation (aptitude variétale, le stade de développement au moment de la mise au froid, les méthodes d'arrachage, les conditions climatiques avant la récolte, la température de conservation, l'humidité relative de conservation, la vitesse de l'air et la conservation, la conservation en atmosphère contrôlée, la pathologie de conservation, les différents problèmes d'ordre physiologique rencontrés au cours de la conservation).

Détails

Titre original : La carotte. Tome 2. Etat des connaissances.
Identifiant de la fiche : 1993-2993
Langues : Français
Sujet : Chiffres, économie, Généralités
Édition : Ctifl (centre technique interprofessionnel des fruits et légumes) - France/France
Date d'édition : 1992
Volume : 2
Source : Source : 227 p. (15.5 x 24); fig.; tabl.; FRF 200.00
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