PartagerLa modélisation du froid alimentaire est un procédé rapide, peu coûteux et indispensable.
Food refrigeration modelling is quick, cheap and indispensable.
Auteurs : JAMES S.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Food refrigeration modelling is quick, cheap and indispensable.
- Identifiant de la fiche : 2003-2349
- Langues : Anglais
- Sujet : Généralités
- Source : Food Technol. int. - 51-53; fig.; tabl.
- Date d'édition : 2001
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Réfrigération des aliments - Mots-clés : Généralité; Produit alimentaire; Réfrigeration; Modélisation
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General mathematical model of cooling, freezing...
- Auteurs : CHUMAK I. G., ONISTCHENKO V. P.
- Date : 19/09/1999
- Langues : Anglais
- Source : 20th International Congress of Refrigeration: Refrigeration into the Third Millennium.
- Formats : PDF
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REFROIDISSEMENT PAR EVAPORATION SOUS VIDE ET TE...
- Auteurs : TALLIAN A.
- Date : 1990
- Langues : Hongrois
- Source : Elelmez. Ip. - vol. 44 - n. 9
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APPARATUS FOR FREEZING OF PIECE FOODSTUFFS IN T...
- Auteurs : VENGER K. P.
- Date : 24/09/1990
- Langues : Anglais
- Formats : PDF
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THE EFFECTS OF INTERNAL THERMAL GRADIENTS ON TH...
- Auteurs : MALCATA F. X.
- Date : 1990
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Process. Preserv. - vol. 14 - n. 6
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- Auteurs : SALVADORI V. O., MASCHERONI R. H.
- Date : 02/10/1996
- Langues : Espagnol
- Source : CAF '96. Conferencias presentadas en el Congreso Argentino del Frio.
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