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MODELE DE REFROIDISSEMENT DE PRODUITS ALIMENTAIRES ET AUTRES SOLIDES.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : FIKIIN K. A., FIKIIN A. G.

Type d'article : Article

Résumé

A L'AIDE DU SCHEMA AUX DIFFERENCES FINIES ON A ELABORE UN MODELE PERMETTANT DE DETERMINER LE CHAMP DE TEMPERATURE ET LA DUREE DU PROCESSUS NON-STATIONNAIRE DE REFROIDISSEMENT DE SOLIDES (PRODUITS ALIMENTAIRES) LORS DE CONDITIONS LIMITES DU 3E GENRE. LE MODELE CONCERNE DES CORPS VARIES ET COMPLEXES AUSSI BIEN SOUS DES FORMES CORRECTES UNIDIMENSIONNELLES ET PLURIDIMENSIONNELLESQUE DES FORMES NON CORRECTES STEREOMETRIQUES REFLETANT LA CONFIGURATION REELLE DES PRODUITS ALIMENTAIRES. CELA CONDUIT A UNE UNIVERSALITE DU POINT DE VUE DE LA GEOMETRIE DES CORPS. POUR DEVELOPPER CE MODELE, ON A PROCEDE A DES CALCULS SUR DES MACHINES D'ETUDES D'INGENIEURS. SUR LA BASE DU MODELE PROPOSE ON A MIS AU POINT UN PROGRAMME DE CALCUL.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1990-1448
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 5
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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