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LA SURGELATION EN MER.

Auteurs : GAGNEPAIN J. Y.

Type d'article : Article

Résumé

LA TECHNIQUE DE SURGELATION A BORD ASSURE UNE GARANTIE DE FRAICHEUR ET UN APPROVISIONNEMENT CONTROLE DE L'INDUSTRIE DU POISSON. LES NOUVEAUX CHALUTIERS, DE 50 METRES ENVIRON, REPRESENTENT UN SOMMET DE LA TECHNOLOGIE EN CONSTRUCTION NAVALE, PROPULSION, NAVIGATION ET DETECTION DES BANCS DE POISSONS. ILS PEUVENT FILETER, DEPECER, ENLEVER LES ARETES, CONDITIONNER, PESER ET SURGELER. LES PRODUITS DEBARQUES SERONT CERTAINEMENT DE PLUS EN PLUS ELABORES. J.L.

Détails

  • Titre original : LA SURGELATION EN MER.
  • Identifiant de la fiche : 1989-1602
  • Langues : Français
  • Source : Rev. gén. Froid - vol. 78 - n. 6
  • Date d'édition : 1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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