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Le réfrigérateur et la nutrition rationnelle.

Hladilnik i racionalnogo hranene.

Auteurs : DITCHEV S. P.

Type de monographie : Autre

Résumé

Le livre présente : les différentes fonctions de la nourriture dans l'organisme humain ; la consommation d'énergie de l'organisme pour les différents âges, sexes, et activités ; la composition et la qualité de divers produits alimentaires ; comment composer vos propres rations quotidiennes ; principe de fonctionnement des réfrigérateurs et congélateurs domestiques, structure et index techniques pour leur évaluation ; modes d'entreposage de denrées alimentaires refroidies et congelées dans les réfrigérateurs et congélateurs domestiques ; décongélation ; l'avenir du froid domestique.

Détails

  • Titre original : Hladilnik i racionalnogo hranene.
  • Identifiant de la fiche : 1995-1956
  • Langues : Bulgare
  • Sujet : Généralités
  • Édition : Hiffi (higher institute of food and flavour industries) - Bulgarie/Bulgarie
  • Date d'édition : 1993
  • Source : Source : 103 p. (13 x 20.3); fig.; tabl.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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