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LE SURIMI : LA BATAILLE SE PREPARE.

Auteurs : GALTIER P.

Type d'article : Article

Résumé

APERCU SUR LES DEVELOPPEMENTS RECENTS, EN FRANCE, DE LA PRODUCTION ET DU MARCHE DES PRODUITS DE SUBSTITUTION DERIVES DU SURIMI. ON EVOQUE LES PROBLEMES D'IMPORTATION LIES A LA REGLEMENTATION FRANCAISE SUR LES ADDITIFS, LES DEBUTS DE LA FABRICATION EN FRANCE ET LES PERSPECTIVES DE LA CONTRIBUTION QUE LES NOMBREUSES VARIETES DE PRODUITS PEUVENT APPORTER A L'EQUILIBRE DIFFICILE DU MARCHE DES CRUSTACES. J.R.

Détails

  • Titre original : LE SURIMI : LA BATAILLE SE PREPARE.
  • Identifiant de la fiche : 1987-1638
  • Langues : Français
  • Sujet : Réglementation
  • Source : Surgélation - n. 251
  • Date d'édition : 10/1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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