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Effect of chitosan coating combined with pomegranate peel extract on the quality of Pacific white shrimp during iced storage.

Effet de l'enrobage de chitosane combiné avec de l'extrait d'écorce de grenade sur la qualité des crevettes blanches du Pacifique pendant l'entreposage sous glace.

• Auteurs : YUAN G., LV H., TANG W., et al.
• Date d'édition : 01/2016
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Crevette, Enrobage, Qualité, Grenade, Fibre, Entreposage frigorifique, Crustacé
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 59

Comparing the effectiveness of chitosan and nanochitosan coatings on the quality of refrigerated silver carp fillets.

Comparaison de l'efficacité des enrobages au chitosane et au nanochitosane sur la qualité des filets de carpe argentée réfrigérés.

• Auteurs : RAMEZANI Z., ZAREI M., RAMINNEJAD N.
• Date d'édition : 05/2015
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Nanotechnologie, Comparaison, Enrobage, Carpe, Qualité, Fibre, Entreposage frigorifique, Crustacé, Durée de conservation
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 51

Combined effect of electrolyzed oxidizing water and chitosan on the microbiological, physicochemical, and sensory attributes of American shad (Alosa sapidissima) during refrigerated storage.

Effet combiné de l'eau oxydante électrolysée et du chitosan sur les attributs microbiologiques, physicochimiques et sensoriels d'alose savoureuse (Alosa sapidissima) pendant l'entreposage frigorifique.

• Auteurs : XU G., TANG X., TANG S., et al.
• Date d'édition : 12/2014
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Solution aqueuse, Qualité microbiologique, Qualité, Poisson, Fibre, Entreposage frigorifique, Crustacé, Durée de conservation
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 46

Dossier Espagne : poussée de la consommation de crustacés congelés.

• Date d'édition : 01/2005
• Langues : Français
• Mots-clés : Espagne, Statistique, Produit congelé, Marché, Crustacé
• Source : Lett. VIPS - n. 21

Dossier Espagne : mollusques et crustacés congelés, stagnation de la demande en 2005.

• Date d'édition : 04/2006
• Langues : Français
• Mots-clés : Espagne, Statistique, Produit de la mer, Produit congelé, Mollusque, Marché, Crustacé
• Source : Lett. VIPS - n. 35

Document IIF

EFFECT OF FREEZING AND THAWING ON PRESS JUICE ENZYME ACTIVITY IN THE MUSCLE OF FARMED FISH AND SHELLFISH.

EFFET DE LA CONGELATION ET DE LA DECONGELATION SUR L'ACTIVITE ENZYMATIQUE DANS LE JUS TIRE DU MUSCLE DE POISSON ET DE CRUSTACES D'ELEVAGE.

• Auteurs : DAMODARAN NAMBUDIRI D., GOPAKUMAR K.
• Date d'édition : 18/09/1990
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Décongélation, Crevette, Mesure, Aquaculture, Poisson, Enzyme, Crustacé, Congélation
• Source : Chilling and Freezing of New Fish Products.
• Formats : PDF

Document IIF

INFLUENCING OF DIFFERENT GLAZING TECHNIQUES ON THE QUALITY OF SHELLFISH AND SHELLFISH PRODUCTS.

INFLUENCE DE DIFFERENTES TECHNIQUES DE GLACAGE SUR LA QUALITE DES FRUITS DE MER ET DES PRODUITS DERIVES.

• Auteurs : LONDAHL G., GORANSSON S.
• Date d'édition : 10/08/1991
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Glaçage, Qualité, Crustacé, Congélation
• Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
• Formats : PDF

Document IIF

FUNDAMENTAL STUDY ON CRYOPRESERVATION OF LIVING ORGANS USING DAPHNIA.

ETUDE FONDAMENTALE DE LA CRYOCONSERVATION DES ORGANES VIVANTS EN UTILISANT DES PUCES D'EAU VIVANTES (DAPHNIES).

• Auteurs : TANASAWA I., NAGATA S., IGARASHI J.
• Date d'édition : 10/08/1991
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Cryobiologie, Survie, Cryoconservation, Crustacé
• Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
• Formats : PDF

Document IIF

TEMPERATURE CONTROL DURING THE PROCESSING OF TROPICAL PRAWNS AND THE HYGIENE STATUS OF THE FINISHED FROZEN PRODUCTS.

LA REGULATION DE LA TEMPERATURE PENDANT LE TRAITEMENT DES CREVETTES TROPICALES ET L'ETAT SANITAIRE DES PRODUITS CONGELES.

• Auteurs : SUMNER J. L.
• Date d'édition : 1981
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Crevette, Microbiologie, Poisson, Crustacé, Congélation, Climat chaud
• Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
• Formats : PDF

Document IIF

EFFECT OF PRETREATMENTS AND FREEZING CONDITIONS ON THE QUALITY OF GRASS SHRIMP PENAEUS MONODON.

EFFET DES PRETRAITEMENTS ET DES CONDITIONS DE CONGELATION SUR LA QUALITE DE LA CREVETTE PENAEUS MONODON.

• Auteurs : JIANG S. T., CHEN H. C.
• Date d'édition : 18/09/1990
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Crevette, Microbiologie, Aquaculture, Qualité organoleptique, Crustacé, Congélation
• Source : Chilling and Freezing of New Fish Products.
• Formats : PDF

Document IIF

Live crayfish to distant markets.

Transport des langoustes vivantes.

• Auteurs : SIM L.
• Date d'édition : 15/11/1993
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Nouvelle-Zélande, Langouste, Transport, Traitement, Survie, Crustacé
• Source : Cold Chain Refrigeration Equipment by Design.
• Formats : PDF

Document IIF

CHEMICAL COMPOSITION AND QUALITY OF FROZEN ROLLER-PEELED KRILL MEAT.

COMPOSITION CHIMIQUE ET QUALITE DE CHAIR DE KRILL CONGELEE DECORTIQUEE AU ROULEAU.

• Auteurs : BYKOWSKI P., KOLODZIEJSKI W.
• Date d'édition : 1985
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Décongélation, Composition chimique, Qualité organoleptique, Krill, Crustacé, Congélation
• Source : Storage lives of chilled and frozen fish and fish products.
• Formats : PDF

Document IIF

EXTENDED SHELF LIFE OF PRAWNS USING MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING PLUS ORGANIC ACIDS.

ACCROISSEMENT DE LA DUREE DE CONSERVATION DES CREVETTES GRACE A L'UTILISATION D'ACIDE ACETIQUE ET DU CONDITIONNEMENT SOUS ATMOSPHERE MODIFIEE.

• Auteurs : MADDEN R. H., BOLTON G.
• Date d'édition : 18/09/1990
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Crevette, Atmosphère modifiée, Réfrigeration, Emballage, Crustacé, Acide acétique
• Source : Chilling and Freezing of New Fish Products.
• Formats : PDF

Document IIF

SEAFOOD FREEZING IN CUBAN TROPICAL CONDITIONS.

CONGELATION DES PRODUITS DE LA MER DANS LES CONDITIONS TROPICALES DE CUBA.

• Auteurs : MARTORELL M. T., LOPEZ E. V., RODRÍGUEZ R.
• Date d'édition : 07/08/1983
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Crevette, Rentabilité, Poisson, Homard, Crustacé, Congélation, Climat chaud
• Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Document IIF

QUALITY CHANGES DURING LONG-TERM STORAGE OF BLOCK-FROZEN SHRIMP.

MODIFICATIONS QUALITATIVES DES BLOCS DE CREVETTES CONGELEES DURANT UNE CONSERVATION DE LONGUE DUREE.

• Auteurs : HIGUERA-CIAPARA I.
• Date d'édition : 18/09/1990
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Crevette, Composition chimique, Mesure, Qualité organoleptique, Emballage, Crustacé, Congélation
• Source : Chilling and Freezing of New Fish Products.
• Formats : PDF

Une ferme d’élevage de homards en Norvège utilise la chaleur résiduelle d’un centre de données

Une ferme innovante d’élevage de homards utilisera la chaleur résiduelle d’un centre de données norvégien pour réguler la température de l’eau.

• Date de publication : 30/08/2021
• Sujets : Technologie