Les entrepôts frigorifiques.

Type d'article : Article de périodique, Synthèse

Résumé

L'article expose dans une première partie les raisons qui militent en faveur de l'entreposage frigorifique en Afrique : pertes considérables de denrées périssables, accroissement de la population urbaine et difficultés d'approvisionnement, ceux saisonniers, maladies intestinales et toxi-infections alimentaires. Il fait ensuite un rapide bilan de l'entreposage frigorifique actuel dans les pays en développement en présentant la conception des installations, les fluides frigorigènes utilisés, les isolations et les problèmes de maintenance. L'auteur analyse enfin les évolutions conseillées pour les entrepôts frigorifiques : meilleur confinement, charge en frigorigène réduite, maintenance programmée, en soulignant les spécificités des pays en développement, notamment des températures de condensation élevées.

Détails

Titre original : Les entrepôts frigorifiques.
Identifiant de la fiche : 1997-0756
Langues : Français
Sujet : Pays en développement
Source : UNEP, IE-PAC, Rapp. Atelier, Douala - 5 p.; 2 tabl.; 4 ref.
Date d'édition : 27/02/1996
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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