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Les perspectives de développement de la logistique frigorifique.

Auteurs : GAC A.

Type d'article : Article

Résumé

Après avoir présenté l'état de développement de la chaîne française du froid, l'auteur montre l'intérêt économique de l'entreposage et des traitements frigorifiques. Compte tenu de la réduction des pertes, le temps de retour des investissements peut être estimé aux environs de trois ans. Dans les années à venir, la construction des nouvelles installations évoluera. Quelques informations sur cette évolution sont fournies. Une des contraintes auxquelles sont confrontés les opérateurs, notamment les transporteurs, est la multiplicité des exigences réglementaires, avec pour conséquences des distorsions de concurrence. L'auteur montre l'importance du froid pour les pays en développement, où les populations sont sous-alimentées, mais où les difficultés à surmonter pour faire face à cette situation sont nombreuses et importantes. Enfin, il présente les perspectives d'évolution de la chaîne du froid. Aujourd'hui, il s'agit d'une démarche de régulation logistique complexe, au moyen d'un système informatique, des flux de marchandises afin de satisfaire, à un moindre coût, l'adéquation de la production à la distribution. Cette logistique est une stratégie pour gérer de l'aval vers l'amont les interfaces entre les divers opérateurs.

Détails

  • Titre original : Les perspectives de développement de la logistique frigorifique.
  • Identifiant de la fiche : 2001-2767
  • Langues : Français
  • Source : C. R. Acad. Agric. Fr. - vol. 86 - n. 5
  • Date d'édition : 2001
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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