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Banques alimentaires : une logistique de l'urgence.

Auteurs : BERTIN P., DEFORGES J.

Type d'article : Article

Résumé

Les banques alimentaires ont distribué 52 000 tonnes de denrées alimentaires, en 1998, auprès d'associations caritatives. Les produits frais et surgelés en représentent 20 %. Les dates limites de consommation sont souvent très courtes, d'où la nécessité de distribuer rapidement et en toute sécurité ces produits. Cette redistribution de produits alimentaires fait l'objet de contrats et de conventions entre les partenaires.

Détails

  • Titre original : Banques alimentaires : une logistique de l'urgence.
  • Identifiant de la fiche : 2000-2563
  • Langues : Français
  • Source : Rev. gén. Froid - vol. 88 - n. 999
  • Date d'édition : 12/1999
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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