Partager

LES PRODUITS CONGELES A LA MAISON : LA DUREE DE CONSERVATION ET LES FACTEURS L'INFLUENCANT.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : VILOHR W.

Type d'article : Article

Résumé

ON EXAMINE SUCCESSIVEMENT LES FACTEURS DETERMINANTS POUR OBTENIR DES PRODUITS CONGELES DE BONNE QUALITE : LE TYPE DE PRODUIT ET SA QUALITE AVANT LA CONGELATION, LE MODE DE PREPARATION UTILISE ET L'EMBALLAGE DES PRODUITS A CONGELER, LA CONGELATION ELLE-MEME, LA TEMPERATURE DE CONSERVATION, LA DUREE DE CONSERVATION, LA DECONGELATION. R.R.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1987-0968
  • Langues : Allemand
  • Source : Kälte + Klimatechnik (Die) - vol. 39 - n. 8
  • Date d'édition : 08/1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (2)
Voir la source

Indexation