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LES SOUCHES ET LES MILIEUX DE SUSPENSION QUI AFFECTENT LA MORT ET LA DETERIORATION DE LISTERIA MONOCYTOGENES AU COURS DE LA CONGELATION ET DE L'ENTREPOSAGE A L'ETAT CONGELE.

STRAINS AND SUSPENDING MEDIA AS FACTORS AFFECTING DEATH AND INJURY OF LISTERIA MONOCYTOGENES DURING FREEZING AND FROZEN STORAGE.

Auteurs : KEST S. E. el-, MARTH E. H.

Type d'article : Article

Résumé

LES AUTEURS RENDENT COMPTE D'EXPERIENCES DE SURVIE, APRES CONGELATION, DE CULTURES DE LISTERIA MONOCYTOGENES, SOUCHES V7, CALIFORNIA, ET OHIO, AUXQUELLES ONT ETE AJOUTES DIVERS CRYOPROTECTEURS (GLYCEROL, LACTOSE, CREME DE LAIT, CASEINE).

Détails

  • Titre original : STRAINS AND SUSPENDING MEDIA AS FACTORS AFFECTING DEATH AND INJURY OF LISTERIA MONOCYTOGENES DURING FREEZING AND FROZEN STORAGE.
  • Identifiant de la fiche : 1992-0414
  • Langues : Anglais
  • Source : Egypt. J. Dairy Sci. - vol. 74 - n. 4
  • Date d'édition : 04/1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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