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LYOPHILISATION D'UN LIQUIDE CONGELE DANS UN FLACON.

FREEZE-DRYING OF A FROZEN LIQUID IN A PHIAL.

Auteurs : LIAPIS A. I., MARCHELLO J. M.

Type d'article : Article

Résumé

ON PRESENTE UN MODELE MATHEMATIQUE DE SORPTION-SUBLIMATION POUR UN LYOPHILISATEUR ET ON L'UTILISE POUR ETUDIER LA CONCEPTION ET LE FONCTIONNEMENT D'UN LYOPHILISATEUR DANS LEQUEL UN LIQUIDE CONGELE ENFERME DANS UN FLACON EST DESHYDRATE. POUR DU LAIT ECREME EN POUDRE RECONSTITUE, LE MEILLEUR REGIME DE FONCTIONNEMENT CORRESPONDAIT A UNE PRESSION MINIMALE DU GAZ INERTE DE LA CHAMBRE. LA CONCEPTION LA PLUS SOUHAITABLE DU LYOPHILISATEUR SEMBLE ETRE CELLE OU SONT INCORPOREES DES RESISTANCES MODEREES MAIS CONSTANTES AU TRANSFERT DE CHALEUR, DE SORTE QUE LE PROGRAMME DE FLUX THERMIQUE DE LA PLAQUE DE CHAUFFAGE INFERIEURE POURRAIT ETRE OPTIMISE PAR FONCTIONNEMENT A UNE TEMPERATURE SUPERIEURE, SOIT PAR DES REGLEURS A RETROACTION SOIT PAR DES REGLEURS A ANTICIPATION PROGRAMMES A L'AVANCE. (DAIRY SCI. ABSTR., GB., 46, N.4, 1984/04, 234, 2026.

Détails

  • Titre original : FREEZE-DRYING OF A FROZEN LIQUID IN A PHIAL.
  • Identifiant de la fiche : 1984-2525
  • Langues : Anglais
  • Source : Drying Technol. - vol. 2 - n. 2
  • Date d'édition : 1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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