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METHODES DE CALCUL DE LA DESSICCATION DES ALIMENTS DANS LES CHAMBRES FROIDES.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : GOGOLIN A. A.

Type d'article : Article

Résumé

L'AUTEUR PROPOSE DES METHODES DE CALCUL DE LA DESSICCATION, FONDEES SUR UNE EQUATION CONCERNANT L'EFFET DE DESHUMIDIFICATION D'UN REFROIDISSEUR D'AIR. IL MONTRE COMMENT IL EST POSSIBLE DE CALCULER L'IMPORTANCE DE LA DESSICCATION EN FONCTION DE LA TEMPERATURE DE L'AIR ET DE LA PRESSION DE VAPEUR D'EAU DANS L'AIR DE LA CHAMBRE FROIDE, ET L'INCIDENCE D'UN CHARGEMENT INSUFFISANT DE LA CHAMBRE.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1991-0286
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 3
  • Date d'édition : 1990
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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