PartagerMicrobiologie prévisionnelle : anticiper, gérer et innover.
Auteurs : CLAPHAM N.
Type d'article : Article
Résumé
Avec la microbiologie prévisionnelle, les industriels disposent d'un outil rationnel et efficace pour répondre à la fois aux impératifs de sécurité alimentaire et aux nouvelles tendances de consommation.
Détails
- Titre original : Microbiologie prévisionnelle : anticiper, gérer et innover.
- Identifiant de la fiche : 2002-2339
- Langues : Français
- Source : Process - n. 1179
- Date d'édition : 02/2002
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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Bedeutung der Predictive Microbiology zur Risik...
- Auteurs : KLEER J., HILDEBRANDT G.
- Date : 06/2001
- Langues : Allemand
- Source : Fleischwirtschaft - vol. 81 - n. 6
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Microbial growth and survival: developments in ...
- Auteurs : ROBERTS T. A.
- Date : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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- Auteurs : POSCHET F., BERNAERTS K., GEERAERD A. H., et al.
- Date : 09/12/2001
- Langues : Anglais
- Source : Proceedings of the Second International Symposium on applications of modelling as an innovative technology in the agri-food chain. Model-IT 2001.
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Uncertainty assessment in predictive microbiolo...
- Auteurs : POSCHET F., GEERAERD A. H., SCHEERLINCK N., et al.
- Date : 09/12/2001
- Langues : Anglais
- Source : Proceedings of the Second International Symposium on applications of modelling as an innovative technology in the agri-food chain. Model-IT 2001.
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Keeping quality and spoilage: a mathematical ap...
- Auteurs : TIJSKENS L. M. M., GORRIS L. G. M., HERTOG L. A. T. M.
- Date : 12/1997
- Langues : Anglais
- Source : Acta Aliment. - vol. 26 - n. 4
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