PartagerModélisation de la distribution de fréquence des pressions partielles en oxygène à l'état stationnaire, dans des emballages sous atmosphères modifiées.
Modelling frequency distribution of steady-state oxygen partial pressures in modified-atmosphere packages.
Auteurs : TALASILA P. C., CAMERON A. C.
Type d'article : Article
Résumé
Mise au point d'un modèle mathématique pour ce paramètre, selon l'absorption de l'oxygène par le produit et/ou la perméabilité du film. Application à la conception d'emballages pour lesquels les pressions partielles en oxygène sont fixées.
Détails
- Titre original : Modelling frequency distribution of steady-state oxygen partial pressures in modified-atmosphere packages.
- Identifiant de la fiche : 1996-2551
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Process Eng. - vol. 18 - n. 2
- Date d'édition : 1995
Liens
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Emballage;
Conteneurs et emballages - Mots-clés : Oxygène; Produit alimentaire; Atmosphère modifiée; Simulation; Pression; Emballage
-
Methodology for determining the appropriate per...
- Auteurs : LEE L. Z., ARUL J., LENCKI R., CASTAIGNE F.
- Date : 1996
- Langues : Anglais
- Source : Packag. Technol. Sci. - vol. 9 - n. 2
Voir la fiche
-
Diminution de l'oxygène résiduel dans l'emballa...
- Auteurs : PIERGIOVANNI L., FAVA P., TINELLI L.
- Date : 11/1996
- Langues : Italien
- Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 35 - n. 353
Voir la fiche
-
Validation of a mathematical model of modified ...
- Auteurs : MERTS I., CLELAND D. J., BANKS N. H.
- Date : 17/08/2003
- Langues : Anglais
- Source : 21st IIR International Congress of Refrigeration: Serving the Needs of Mankind.
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
The use of oxygen scavengers to prevent the tra...
- Auteurs : GILL C. O., MCGINNIS J. C.
- Date : 1995
- Langues : Anglais
- Source : Meat Sci. - vol. 41 - n. 1
Voir la fiche
-
What's active in active packaging.
- Auteurs : BRODY A. L.
- Date : 09/2001
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Technol. - vol. 55 - n. 9
Voir la fiche