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MODELISATION DES PROPRIETES PHYSIQUES DES DENREES ALIMENTAIRES. 1. PROPRIETES THERMIQUES, ELECTRIQUES ET DIFFUSIVES.

[In Polish. / En polonais.]

Auteurs : JANKOWSKI T.

Type d'article : Article

Résumé

EQUATIONS MODELES POUR CALCULER LA CHALEUR MASSIQUE, L'ENTHALPIE ET LA CONDUCTIVITE THERMIQUE DES DENREES ALIMENTAIRES. EQUATIONS DES ISOTHERMES DE SORPTION DE LA VAPEUR D'EAU. MODELES DECRIVANT LE POUVOIR PENETRANT ELECTRIQUE RELATIF ET LE COEFFICIENT DES PERTES DIELECTRIQUES DANS LES DENREES ALIMENTAIRES SOLIDES ET LIQUIDES.

Détails

  • Titre original : [In Polish. / En polonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1990-1899
  • Langues : Polonais
  • Source : Przemysl Spozywczy - vol. 43 - n. 9-10
  • Date d'édition : 09/1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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