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NORMALISATION DES DONNEES SUR LES PROPRIETES THERMOPHYSIQUES DES PRODUITS ALIMENTAIRES.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : LATYSHEV V. P., CIRUL'NIKOVA N. A.

Type d'article : Article

Résumé

ON PRESENTE DES INFORMATIONS RELATIVES A DES TABLEAUX ELABORES PAR LE VNIKTI ET ATTESTES PAR LE VNIC RECOMMANDANT DES VALEURS POUR LA CAPACITE CALORIFIQUE MASSIQUE ISOBARE, L'ENTHALPIE ET LA PROPORTION D'EAU CONGELEE DANS HUIT PRODUITS LAITIERS ET CARNES ET DES METHODES DE CALCUL, DE MESURE ET D'EVALUATION DE LA FIABILITE DE CES DONNEES.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1987-1346
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 4
  • Date d'édition : 1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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