PartagerModélisation du transfert de chaleur et de masse dans les produits alimentaires à l'aide de l'analyse tridimensionnelle d'un volume de contrôle.
A three-dimensional control volume approach to modelling heat and mass transfer in foods materials.
Auteurs : RANJAN R., IRUDAYARAJ J., JUN S.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : A three-dimensional control volume approach to modelling heat and mass transfer in foods materials.
- Identifiant de la fiche : 2004-0252
- Langues : Anglais
- Source : Trans. ASAE - vol. 44 - n. 6
- Date d'édition : 2001
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