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Document IIF

Modélisation numérique de l'influence de la climatisation sur les performances frigorifiques des meubles de vente dans les grandes surfaces.

Auteurs : MOUREH J., HEUZE L., GAUTHERIN W.

Résumé

The study reports on a numerical modelling of air flow and heat transfer around a horizontal retail display cabinet for frozen foods, placed under the air blowing air-conditioning system. This numerical solution is performed for a three-dimensional configuration by using the PHOENICS CFD package. The model can predict the temperature distribution inside the retail cabinet as a function of the principal parameters related to the position, velocity and jet direction of the air blowing.

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Format PDF

Pages : p. 609-616

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Modélisation numérique de l'influence de la climatisation sur les performances frigorifiques des meubles de vente dans les grandes surfaces.
  • Identifiant de la fiche : 2001-0806
  • Langues : Français
  • Source : Advances in the Refrigeration Systems, Food Technologies and Cold Chain
  • Date d'édition : 2000
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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