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Document IIF

Modification d'atmosphère en transit pour améliorer la durée d'entreposage des fruits des zones tempérées.

Atmosphere modification in transit to enhance deciduous fruit storage life.

Auteurs : DODD M. C., KOCK V. A. de, TAYLOR M. A.

Résumé

On a mené des expériences avec différents types de systèmes d'atmosphère contrôlée, construits dans des conteneurs de transport frigorifique, sur deux saisons de culture. Les prunes, poires et pommes ont toutes été entreposées pendant plusieurs périodes sous atmosphère contrôlée. On a examiné les fruits à leur arrivée sur le marché pour les conditions de production, d'entreposage ultérieur et d'essais de durée de conservation. La condition à l'arrivée des pommes, poires et prunes conservées sous atmosphère était toujours bien meilleure que celle des témoins transportés en atmosphère normale. On étudie les avantages de ces fruits pour les transporteurs et les négociants.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 518-524

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Atmosphere modification in transit to enhance deciduous fruit storage life.
  • Identifiant de la fiche : 1996-1182
  • Langues : Anglais
  • Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 20/08/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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