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MODIFICATIONS DES CONSTITUANTS CHIMIQUES DES POUSSES DE BAMBOU LORS DU STOCKAGE A 274 OU 293 K (1 OU 20 DEG C).

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : KOZUKUE E.

Type d'article : Article

Résumé

LES POUSSES SE CONSERVENT UN MOIS A 274 K (1 DEG C) ET SEULEMENT DEUX JOURS A 293 K (20 DEG C). LES TENEURS EN ACIDE ASCORBIQUE, EN ACIDE OXALIQUE, EN GLUCOSE, EN FRUCTOSE, EN SACCHAROSE, EN TYROSINE DIMINUENT AU COURS DU STOCKAGE. LORS DE STOCKAGE A 274 K LES MODIFICATIONS DES PROFILS EN GLUCIDES ET ACIDES AMINES SONT FAIBLES. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 86-210-211249.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1987-0155
  • Langues : Japonais
  • Source : Nippon Eiyo Shokuryo Gakkaishi - vol. 39 - n. 1
  • Date d'édition : 1986

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