PartagerLaitues et endives : influence du cultivar, des traitements et de l'entreposage sur la teneur en glycosides flavonoïdes et la composition.
Effect of variety, processing, and storage on the flavonoid glycoside content and composition of lettuce and endive.
Auteurs : DUPONT M. S., MONDIN Z., WILLIAMSON G., et al.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Effect of variety, processing, and storage on the flavonoid glycoside content and composition of lettuce and endive.
- Identifiant de la fiche : 2002-0211
- Langues : Anglais
- Source : J. agric. Food Chem. - vol. 48 - n. 9
- Date d'édition : 2000
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (2)
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Emballage;
Légumes - Mots-clés : Composition chimique; Traitement; Température; Qualité; Légume; Laitue; Entreposage frigorifique; Endive; Emballage; Durée de conservation
-
Lettuce type and fresh cut quality.
- Auteurs : CHIESA A., MASSA A., FILIPPINI de DELFINO O. S., et al.
- Date : 2000
- Langues : Anglais
- Source : Agric. Trop. Subtrop. - vol. 33
Voir la fiche
-
Storage of Chinese cabbage (Brassica pekinensis...
- Auteurs : GAJEWSKI M., SKAPSKI H.
- Date : 1994
- Langues : Anglais
Voir la fiche
-
Influence of a commercial warm chlorinated wate...
- Auteurs : MCKELLAR R. C., ODUMERU J., ZHOU T., et al.
- Date : 2004
- Langues : Anglais
- Source : Food Res. int. - vol. 37 - n. 4
Voir la fiche
-
Lagring av torket kamilleblomst ved ulik temper...
- Auteurs : DRAGLAND S., ASLAKSEN T. H.
- Date : 1996
- Langues : Norvégien
- Source : Nor. Landbruksforsking - vol. 10 - n. 3-4
Voir la fiche
-
Eficacia de distintas películas plásticas para ...
- Auteurs : VENTURINI M. E., JAIME P., ORIA R., et al.
- Date : 2000
- Langues : Espagnol
- Source : Acta Alimentaria - vol. 37 - n. 309
Voir la fiche