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NUCLEATION DE LA GLACE ET CRISTALLISATION DANS LES MELANGES D'EAU-GLYCEROL.

ICE NUCLEATION AND CRYSTALLIZATION IN WATER-GLYCEROL MIXTURES.

Auteurs : VIGIER G., VASSOILLE R.

Type d'article : Article

Résumé

LES MELANGES EAU-GLYCEROL SONT SOUVENT UTILISES. L'ACTION CRYOPROTECTRICE DE CES SOLUTIONS N'EST PAS ENTIEREMENT CONNUE, MAIS LA CRISTALLISATION DE L'EAUSEMBLE JOUER UN ROLE PREPONDERANT. LE BUT DE CETTE ETUDE EST DE DEFINIR AVEC PRECISION LES CONDITIONS DE DEVITRIFICATION DE CES MELANGES. ON UTILISE DANS CETTE ETUDE TROIS TECHNIQUES ET ON A DISTINGUE TROIS DOMAINES DE TEMPERATURE DANS LESQUELS ON A DECELE SUCCESSIVEMENT LA NUCLEATION, LE DEVELOPPEMENT, PUIS LA MATURATION D'OSTWALD.

Détails

  • Titre original : ICE NUCLEATION AND CRYSTALLIZATION IN WATER-GLYCEROL MIXTURES.
  • Identifiant de la fiche : 1989-0333
  • Langues : Anglais
  • Source : Cryobiology - vol. 24 - n. 4
  • Date d'édition : 1987

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