Partager

PERFORMANCE DU FROID DOMESTIQUE.

PERFORMANCE OF DOMESTIC REFRIGERATION.

Auteurs : JAMES S. J., EVANS J. A.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

LES AUTEURS DE CET ARTICLE SE SONT INTERESSES A DEUX PROBLEMES PARTICULIERS : 1) L'ELEVATION DE LA TEMPERATURE DANS LES PRODUITS, PENDANT L'INTERVALLE DE TEMPS ENTRE L'ACHAT CHEZ LE COMMERCANT ET LE RANGEMENT DANS LE REFRIGERATEUR DOMESTIQUE, CHEZLE CONSOMMATEUR (DANS UN PREMIER TEMPS) ET 2) LES TEMPERATURES MAINTENUES DANS LES REFRIGERATEURS DOMESTIQUES (DANS UN DEUXIEME TEMPS). EN CE QUI CONCERNE LE PREMIER PROBLEME, ON A MONTRE QU'IL ETAIT OPPORTUN DE TRANSPORTER APRES LEUR ACHAT LES ALIMENTS REFRIGERES DANS UN CONTENEUR ISOLE PREREFROIDI ET AVEC UNE CARTOUCHE EUTECTIQUE. EN CE QUI CONCERNE LE DEUXIEME PROBLEME, ON A RENCONTRE UNE GRANDE DISPERSION DE TEMPERATURES, A DIFFERENTES POSITIONS ET AVEC DIFFERENTES CHARGES, DANS DES REFRIGERATEURS DOMESTIQUES AYANT SUBI DIVERS INCIDENTS, ET UNE GRANDE DISPERSION DU NOMBRE ET DE LA DUREE DES OUVERTURES DES PORTES. CES DONNEES ASSOCIEES A DES DONNEES SUR LA DUREE D'ENTREPOSAGE DES ALIMENTS REFRIGERES ES CAS D'INTOXICATIONS ALIMENTAIRES. D.W.H.

Détails

  • Titre original : PERFORMANCE OF DOMESTIC REFRIGERATION.
  • Identifiant de la fiche : 1991-2599
  • Langues : Anglais
  • Source : Inst. Refrig., Adv. Proof - 1990.12.06; 9 p.; 9 fig.; 7 tabl.; 13 ref.
  • Date d'édition : 1990
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir la source

Indexation