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POSSIBILITES DE MAITRISER LE METABOLISME DES LEGUMES, DES FRUITS ET DES POMMES DE TERRE EN VUE DU MAINTIEN DE LEUR QUALITE AU COURS DE LA PERIODE DE CONSERVATION.

[In Romanian. / En roumain.]

Auteurs : GHERGHI A.

Type d'article : Article

Résumé

CET ARTICLE MONTRE LES POSSIBILITES DE MAITRISER L'INTENSITE DU PROCESSUS METABOLIQUE DANS LES LEGUMES ET LES FRUITS EN AJUSTANT LA TEMPERATURE, L'HUMIDITE RELATIVE DE L'AIR, LA COMPOSITION GAZEUSE OU, EN REVANCHE, EN APPLIQUANT DES TRAITEMENTS AVEC DES AGENTS ACTIVANTS OU RETARDATEURS.

Détails

  • Titre original : [In Romanian. / En roumain.]
  • Identifiant de la fiche : 1984-0140
  • Langues : Roumain
  • Source : Lucr. stiint. - 14; 33-41; 7 tabl.; 4 ref.
  • Date d'édition : 1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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