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PREREFRIGERATION DU MAIS DOUX (ZEA MAYS L.).

[In Spanish. / En espagnol.]

Auteurs : DI PENTIMA J. H., GUEMES D. R., IGLESIAS A. F.

Type d'article : Article

Résumé

ON A DETERMINE LES TEMPS DE DEMI-REFROIDISSEMENT POUR L'AIR FROID EN COURANT FORCE ET L'EAU FROIDE PULVERISEE. LES RESULTATS POUR L'AIR FROID EN COURANT FORCE ETAIENT DE 163, 86 ET 62 MIN ET POUR L'EAU FROIDE PULVERISEE DE 40 ET 25 MIN. PAR AILLEURS ON A EFFECTUE DES ESSAIS POUR EVALUER LES RAPIDITES DE REFROIDISSEMENT LES PLUS ELEVEES DU MAIS DOUX DANS UN BAIN D'EAU FROIDE ENTIEREMENT AGITEE ET POUR DETERMINER LE COEFFICIENT DE DIFFUSIVITE THERMIQUE < EFFECTIVE >.

Détails

  • Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
  • Identifiant de la fiche : 1986-1493
  • Langues : Espagnol
  • Source : Rev. Agroquim. Tecnol. Aliment. - vol. 25 - n. 4
  • Date d'édition : 1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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